藏香猪又名人参猪是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源,是西藏原始的瘦肉型猪种,属于外牧养类。藏香猪的品质上有“六个最”,即: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种,以天然野生可食性植物及果实为主食,成年猪平均体重不足50公斤。
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